秋季养生汤的做法 秋季养生汤怎么做

2020年02月24日 来源:

谈到秋季养生,那么养生汤是必不可少的,我们今天就来看看秋季养生汤的徐哦发有哪些?

1.杏剑猪肺汤做法

先将鲜猪肺用清水灌洗干净,切粗件;南杏仁用温水稍浸,去外皮,洗净;剑花用清水浸润,洗净;以上各物准备就绪后,将南杏、剑花、蜜枣、猪肺,一同放进瓦煲内,加适量清水,先用武火,后用文火煲煮1小时,调味即可。

功效:本汤既能消暑清热,又能润肺治咳。

清补双备。

2.红白果仁汤

材料:红枣20克,薏仁20克、白果15克(去壳除衣)、桂圆肉10克。

做法:将材料一同放入锅内同煮40分钟,再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只,煮上半小时,加入适量红糖或冰糖食用。

功效:具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效;常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等,使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。

3.莲藕排骨汤

材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块。

做法:排骨洗净,砍成3厘米长的节,刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,生姜洗净切成两半。

锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用。

炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。

把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

功效:本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

4.芸豆猪蹄汤

材料:猪蹄一个、芸豆100克、枸杞、红枣、盐、姜、料酒。

做法:白芸豆提前一晚上用水泡上,第二天用。

猪蹄剁成小块,回家后洗净,再把毛拨掉。

红枣洗净,枸杞泡清水,姜切片;锅内放水,放入料酒和姜,凉水把猪蹄放入,水开后焯1-2分钟,焯水去除血水和浮沫,捞出备用;锅内放清水,放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片,大火烧开,再转小火慢炖2个小时,至猪蹄软烂,芸豆软糯,加盐调味。

功效:芸豆营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙及丰富的维生素B和C。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,本菜是一种滋补食疗佳品,有很好的养胃暖胃的效果,同时还增强皮肤弹性和韧性,延缓衰老。

5.莲子百合廋肉汤

材料:干莲子50g、百合20g、瘦肉100g。

做法:莲子用热水浸泡,至发涨,去心;百合去杂质,洗净;瘦肉切块,下沸水锅中焯去血水,捞出洗净。

将锅烧热加入油,炒香葱、姜,再加入肉块炒,烹八料酒,炒至水干。

注入肉汤,加入盐、味精、莲子、百合,猛火烧沸,撇去浮沫,慢火炖肉熟烂,拣去葱、姜即成。

功效:莲子百合瘦是一道常见的汉族药膳,肉汤有润肺、安神、美容、抗癌的功效,养心神,益肾气,健脾胃。

补肾又增加了蛋白质的摄入。

6.怀菊山药红枣汤

材料:怀山药250克、怀菊花2克、大枣2.5克、胡萝卜200克。

做法:将胡萝卜、大枣改刀去核。

将胡萝卜、大枣、山药一起放入罐加入适宜的水,煨制4小时后放入怀菊花即可食用。

功效:怀山药有健脾补肾之效,红枣可益气补血、悦颜色,润心肺、生津液等,同食之对脾胃虚弱者有很好的效果。

7.沙参玉竹老鸭汤

做法:将北沙参和玉竹用清水清洗干净。

北沙参沥干备用。

玉竹放入用清水浸泡30分钟。

老姜去皮切成片。

老鸭洗净,剁成大块,一只鸭子大约剁成8到10块。

用清水洗净鸭块,沥干水分。

把鸭块放入汤锅中,一次性倒足清水,不要盖盖子,大火加热,水开后撇去浮沫。

盖上盖子,改成小火煲30分钟。

30分钟后,关火用勺子撇去汤面上的鸭油。

然后放入北沙参,玉竹和姜片,再盖上盖子,继续煲制1个半小时。

食用前放盐调味即可。

功效:汤中北沙参性味甘寒,功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒,质润多液,有养阴润燥的作用,两味合用滋补养阴力大。

老鸭有滋阴补血之功,生姜健胃又可除鸭腥。

合而为汤,滋阴清润、去疾补虚。

8.小吊梨汤

做法:把20克银耳在凉水中泡发,摘去根部发黄的部分,枸杞洗净;把梨削去皮,留下梨皮,这是做小吊梨汤的关键食材;用1小勺盐抹一下梨,炖出的梨汤会更清甜好喝。

盐均匀地抹在梨身上,然后洗干净盐分;小锅中加入切好的梨块、泡发的银耳以及梨皮,倒入水没过食材;加入冰糖调味,甜度随意;把梨汤用小火熬煮半小时左右;梨汤下去三分之一的时候,再加入枸杞,煮5分钟左右即可。

以上就是秋季养生汤啦,大家看了是不是已经开始流口水了呢?那还不赶快行动起来,赶快去准备食材,动手做起来吧!

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